Ürün, Safawi hurmasından düşük ısıda (55–60 °C) vakum yöntemi ile elde edilen doğal hurma özüdür.
Uzman kaynaklarda, kalsiyum ve magnezyum açısından süte kıyasla daha zengin olduğu belirtilmektedir. Yaklaşık 5 kg ham hurmadan 1 kg hurma özü (soğuk pres pekmez) elde edilmektedir.
Kullanım Bilgisi:
Çocuklar için 1 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı hurma özü ilave edilerek içecek hazırlanabilir. Şeker ilavesiz pişirilen puding veya muhallebi gibi ürünlere, pişirme sonrası ılıdıktan sonra eklenerek doğal şekilde tatlandırma sağlanabilir.
Doğal tatlandırıcı özelliği sayesinde şeker kullanılan tariflerde, pişirme işlemi tamamlandıktan ve ürün ılıdıktan sonra ilave edilmesi önerilir. Doğal özler ve bal gibi ürünler yüksek ısıya maruz bırakılmamalıdır. Yüksek ısıda HMF Devamını Göster
