KAKAO YAĞI
Kakao (theagurama); 4-8 metre boyunda Sterculiaceae familyasından geldiğini kaydeden, çikolata yapımında kullanıldığını söyledi. Kakao, sıcaklığın +5 derecenin üzerinde olduğu yerlerde, Güney Amerika, Batı Afrika ve Batı Hint adaları olmakla beraber, tropiklerin genelinde yetişmektedir."5-6 yaşına gelen bitki tohumları artık kakao olmaya hazır haldedir.
Ilık iklimlerde ve verimli topraklarda yetişen meyvelerinin içinde kakao çekirdeği olan bir ağaçtır. Bu ağacın çekirdeği ve çekirdeğinden elde edilen kakao yağı kullanılır. Kakao yağı doymamış yağ asitlerince zengindir. Protein ve karbonhidrat bakımından zengindir.
Devamını Göster